Αυτό το λουλουδένιο, εξωτικό μίγμα, είναι ιδανικό για να δροσίσετε τις υπέροχες καλοκαιρινές νύχτες στον κήπο ή στη βεράντα σας. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε 4 απολαυστικά ποτήρια τσάι. Προσθέστε υλικά της αρεσκείας σας και απολαύστε μια πραγματικά ξεχωριστή και γευστική συνταγή. Περισσότερα

Το λουλούδι Γιασεμί ανοίγει μόνο τη νύχτα και μαζεύεται το πρωί όταν τα πέταλα του κλείνουν σφιχτά. Τότε φυλάσσονται σε κρύο μέρος μέχρι να νυχτώσει. Μεταξύ 6 με 8 το απόγευμα καθώς πέφτει η θερμοκρασία, τα πέταλα ανοίγουν. Λουλούδια και τσάι "ζευγαρώνουν" σε περιοχές που ελέγχονται για τη θερμοκρασία και την υγρασία τους. Χρειάζονται περίπου 2 ώρες για να απορροφήσει το τσάι το άρωμα και τη γεύση των μπουμπουκιών του γιασεμιού.

Συνδυάσαμε την Κινέζικη παράδοση με την μοντέρνα μαγειρική (fusion) παρουσιάζοντας σας μία συνταγή μπισκότων. Το Αποτέλεσμα... Ελαφριά και τραγανά μπισκότα γιασεμιού. Γευστικός συνδυασμός για το απογευματινό σας τσάι. Περισσότερα

Το μέλι ήταν ανέκαθεν αγαπημένο τρόφιμο, κάνοντας εμφανίσεις ως γλυκαντικό συστατικό σε αρχαία κείμενα συνταγών για κέικ και άλλα γλυκά και φαγητά, αλλά και ως φαρμακευτικό συστατικό. Το βρίσκουμε ως εναλλακτικό γλυκαντικό σχεδόν πάντα σε σερβιρισμένο τσάι, δίπλα στους κύβους της ζάχαρης. Αν και η προσθήκη ζάχαρης ή μελιού μπορεί να μην αρέσει σε αυτούς που προτιμούν το τσάι τους σκέτο, είναι πραγματικά μια πολύ ευχάριστη προσθήκη στο ήδη μοσχομυριστό τσάι μας.

Το μέλι παράγεται σε πολλές ποικιλίες προσφέροντας η καθεμία την ξεχωριστή, μοναδική της γεύση. Το χρυσό σιρόπι του μελιού παράγεται από τις μέλισσες που συλλέγουν το νέκταρ διάφορων λουλουδιών. Η γεύση του μελιού αλλάζει ανάλογα με το λουλούδι από όπου συλλέγεται το μέλι... Περισσότερα

Το mate είναι ένα καφεινούχο ρόφημα που ετοιμάζεται αφήνοντας ξεραμένα φύλλα του φυτού Yerba mate σε ζεστό νερό. Είναι το εθνικό ποτό της Ουρουγουάης και της Αργεντινής και κοινωνικό έθιμο στην Παραγουάη και σε μερικά σημεία της Χιλής, της Βραζιλίας, της ανατολικής Βολιβίας, του Λίβανου και της Συρίας. Είναι άξιος αντικαταστάτης του καφέ λόγο της υψηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη (ματεΐνη).

Οι λαοί Guarani και Quechua της περιοχής πίνουν αυτό το εκχύλισμα από τους προ-Κολομβιανούς χρόνους . Σύμφωνα με τις παραδόσεις τους, είναι το δώρο ενός γενναιόδωρου θεού και ευλογία που φυτρώνει στον τόπο τους. Το φυτό είναι τροπικό ή υποτροπικό και χρειάζεται υψηλές θερμοκρασίες, υψηλή υγρασία και μέχρι 1500 χιλ. ετήσια βροχή... Περισσότερα

Το Chai είναι πολύ πλούσιο σε γεύση και υλικά και καταναλώνεται εδώ και αιώνες σε πολλά μέρη του κόσμου, ειδικά στην Ινδία από όπου προέρχεται. Στην βασική του εκδοχή, το Chai αποτελείται από μαύρο τσάι συνδυασμένο με μπαχαρικά όπως κανέλα, ginger, κάρδαμο, γαρίφαλο και μαύρο πιπέρι και πίνεται κυρίως με γάλα και αρκετή ζάχαρη. Η μεγάλη ποσότητα ζάχαρης είναι απαραίτητη για να αναδείξει τη γεύση των μπαχαρικών.

Η λέξη Chai προφέρεται και είναι συνώνυμη με την γενικότερη χρήση της λέξης «τσάι» παρόλο που το τσάι και το τσάι μπαχαρικών σε πολλές χώρες ανά τον κόσμο διαφοροποιούνται (tea – chai). Στην χώρα μας, δεν υπάρχει λέξη που να διαφοροποιεί το τσάι (tea) από το τσάι με μπαχαρικά (chai) παρόλο που αφορά δυο εντελώς διαφορετικές τεχνικές και φιλοσοφίες όπως και με των καφέ. ’λλο espresso και άλλο cappuccino... Περισσότερα

Το να απολαμβάνεις ένα φλιτζάνι τσάι είναι ένα όμορφο τελετουργικό. Αντίθετα από άλλα τρόφιμα, το τσάι χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για την προετοιμασία του. Χρειάζεται να το αφήσετε να βγάλει αρμονικά τα αρώματα του στο φλιτζάνι και στην ατμόσφαιρα γύρω σας, μέχρι το νερό να αποκτήσει σιγά σιγά ένα όμορφο λαμπερό χρώμα αποκαλύπτοντας μία έκπληξη για τις αισθήσεις σας!

Το τσάι έχει μεγάλη ιστορία και σχετίζεται με τα εκλεκτότερα και τα πιο ντελικάτα προϊόντα. Για αιώνες, σε πολλούς πολιτισμούς, ήταν ένα κέρασμα που απολάμβαναν μόνο οι ανώτερες κάστες ανθρώπων στα καλύτερα και ακριβότερα πορσελάνινα σερβίτσια...Περισσότερα

Ανεξάντλητη πηγή υγείας και ομορφιάς, το τσάι (camellia sinensis) μας εκπλήσσει ευχάριστα με τις ευεργετικές του ιδιότητες που ανακαλύπτονται μέσα από συνεχείς επιστημονικές έρευνες. Σας προσφέρουμε πέντε από τις αμέτρητες ιδιότητες του, που μας εντυπωσίασαν και αξίζει να δοκιμάσετε.

1. Τσάι για το στρες...
2. Λιποδιαλυτική δράση...
3. Υγεία στα Μαλλιά σας...
4. Στοματική Υγιεινή...
5. Απομακρύνει το πρήξιμο από τα μάτια... Περισσότερα